說到蛋捲大家會想到什麼？喜年來？福義軒？夜市或深坑老街有在賣？這些是施爸對蛋捲能聯想到的。話說之前993久久香手工蛋捲的黃小姐因看了施爸某篇文章後向施爸接洽可否為自家產品寫試吃文，聯絡幾回後感覺黃小姐對產品有著很強烈的情感和自信，也發現黃小姐和我聯絡的過程中十分親切和主動，所以就答應來寫這篇試吃文，不過當然也是要以施爸自己本身客觀的感受來寫啦～
993久久香手工蛋捲 http://www.993eggrolls.com.tw/php/product993.php
電話：(02) 8281-4725 / (02) 228-94-993(餓餓吧?就是久久香)
傳真：(02) 8281-4726
地址：台北縣蘆洲市長榮路４３號
*公司產品經SGS食品檢驗認證，並加保國泰產物產品責任險壹仟萬
在黃小姐交付試吃品給施爸時有和她聊了一下，知道993久久香已經有三十多年的歷史（民國67年起)，當初是她的父親在台北龍山寺旁三水街菜市場內擺起手工蛋捲攤子，因為攤子總是飄散出濃濃蛋香，吸引許多來往人潮，但又因是純手工製作而當時就是排隊名店哦！大家都願意等，我相信魅力之所在吧～
(借圖自http://www.95cc.com/by.files/by6.htm)
三十年來993的堅持
１﹒每天打漿：用健康、天然營養的原料，嚴選蛋液濃稠的優良雞蛋、上等進口奶油、高級低筋麵粉等材料，依獨家黃金比例調製而成；而且不添加防腐劑，不用膨脹劑，不含反式脂肪，全程不添加一滴水，堅持原料的實在與濃、醇、香。
２﹒每天烘烤：透過三十年的純熟火侯拿捏的技術經驗，每天慢慢地將一捲一捲薄透的網狀餅皮捲起，保證新鮮營養。
３﹒現場真空包裝保有現做蛋捲的鮮度。
而現在轉由第二代黃小姐經營實體通路和網路行銷，承續父親純手工且天然的堅持，將好東西帶給大家。
經施爸上網做功課後知道993久久香手工蛋捲目前共有九種口味，圖中左方禮盒是用來包裝養生蜂蜜桂花蛋捲（五包裝），而其餘八種口味則是用右方的禮盒包裝（六包裝）。
這次的試吃黃小姐很＂阿莎力＂的提供了十多包讓施爸和施爸的朋友們一起試吃享用。施爸先拆芝麻的口味來試試，外包裝設計採中國風導向，感覺吃蛋捲就要配壺茶或是當茶點的好角色丫，而且採真空包裝一來是衛生不易變質，再來施爸猜也是在運送過程也比較不容易碰撞而碎裂吧。
嗯，芝麻口味就是蛋捲的既定印象的口味～蛋捲上可看到不少的黑芝麻。當施爸用剪刀將此拆封時，一下刀就聞到很濃、很香的奶蛋香味，這有讓我嚇一跳。
斷面秀來囉～
近看可清楚看到表面有網狀般的餅皮，這就是純手工的保證！！！
因為食材天然，我想大人小孩都很適合吃哦！我想最適合配個甜湯或是牛奶一起吃的。
施爸最後有將這盒芝麻口味吃下肚，我的感覺是口感十分細緻酥脆，口中滿滿的奶蛋香，而且
施爸本身也有吃過福義軒的蛋捲，最大的不同就是福義軒口感是札實偏硬，而９９３則是較沒那麼硬而酥脆，當然都比機器做的（洗黏萊）都來的好吃，不過口感部份就是看個人偏好～
==============施爸同事試吃大會==================
因為黃小姐提供店內所有產品各一包（共九包）來讓同事們試吃，所以約了平常施爸的飯友在吃午餐之後來享用好吃的蛋捲～
閱兵典禮開始！！！向中看起～～
九包口味都不一樣哦！
正面包裝和背面註明食用撇步、營養成分：
貼心小叮嚀：久久香９９３蛋捲不添加任何防腐劑，為維持品質及風味，請將蛋捲保持在密封狀態，並置於陰涼處或冰箱。真空包裝可保存一年，建議最佳賞味期限為4個月，請於開封後7日內儘早食用完畢。
食用小撇步：未食用完的蛋捲若已受潮軟化，只需置入冷凍室一段時間後，即可恢復蛋捲原有酥脆度。（這點很酷～我從來沒想過可以這樣處理！）
九種口味也來個花式排列方式～
每包各五支，共有４５支讓大家享用～哇！！！每個人幾乎可以吃到一包耶～好豐富丫！
口味由左至右，由上至下依序為：
紅麴、奶香、桂花蜂蜜
椰子、芝麻、鹹葱花
海苔、原味、咖啡
現在就麻煩萱萱媽為大家服務，將每支蛋捲各半處理，這樣大家都可以吃到不同口味了！
Ｂ先生和Ｓ小姐正開心的享用著咖啡口味，經過試吃之後Ｂ先生可是很愛９９３的口感呢！他說了一句名言＂吃蛋捲就是要吃像這樣的口感，這才叫吃蛋捲丫～＂
這句話不得不讓我用紅色標記起來，真的太經典了！
（不好意思，為了搶拍大家享用蛋捲的表情結果手震了><"）
Ｓ小姐說這咖啡口味散發出濃郁的咖啡味，雖然不及星巴克的濃但已經很香了～
Ｓ先生覺得９９３和一般蛋捲沒什麼不同，不過大家都一致通過＂蜂蜜桂花＂口味是最好吃，最受歡迎的口味！不過也是最貴的，哈，大家都挑貴的吃～一包五支可要６０元呢！！！
我想堅持手工傳統做法的精神就值得支持，這種天然營養的古早台灣味漸漸已被外來的速食商品給淹没，您會發現現在的美食節目大家都在追尋著在地古早味，993久久香手工蛋捲目前就隱身在蘆洲等您來發掘囉~
最後附上訂購單主要是讓大家知道價位衡量值不值得買(C/P值)，但施爸我自己有算了一下，除了桂花蜂蜜較貴外，其餘口味都比較便宜（單支約７元，嘉義牌單支要８元，不過＂洗黏萊＂單支不到４元）而且又有禮盒包裝，但口感彼此是非常不同的，看大家青菜蘿菠愛哪一種囉？
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