創立於1899年的百年老店福堂餅行_大湖店 @ 施爸拍拍寫寫過生活!!!

享用完了草莓入菜的鄉村客棧後,看到一旁有間古色古香的餅鋪還開著就走進去瞧瞧,瞭解之後才知這是歷經100年以上的福堂餅行,就想說買來伴手禮好像也是不錯的選擇就進來採購了.

地址：苗栗縣大湖鄉八寮灣3-11號
電話：03 799 6375

創立於西元1899年（約清光緒24年）的「福堂餅行」原名「廣福香餅行」，百年餅業的根源即從開山始祖陳汝興幼時抓週時初萌，當時在十餘種物品裡他獨獨抓取了桿麵棍…故事性的起源，就此開啟了福堂的糕餅之路。其實早期在苗栗縣銅鑼鄉富甲一方的陳汝興，同時經營多項事業，餅行只是其一。而正值生意如日中天時，陳汝興卻不慎因投資失利影響了整個事業版圖，也讓全家的經濟陷入困境。所幸冥冥之中似有神靈的庇護，指引他們遷居白沙屯定居開創新生活。

店內提供各式各樣的古早餅可試吃,主要是做古早味喜餅之用,但現在也複合到流行的肉紙也買的到.

像是鳯梨酥,杏仁薄片,法酥條,黃金奶油酥餅等都有得買....

而主打商品就是古早肉餅,在早期經濟物資缺乏的農業社會裡，要吃一口蘋果、一塊麵包都已經算是奢侈，更遑論能吃到包著酥香肉餡的大餅。當時，只有在婚嫁這種大喜日子，才有機會品嚐到古早肉餅的美味。
　　成立於民國前12年的「福堂餅行」，主要以訂婚喜餅起家。不同於一般肉餅的油膩厚重口感，「福堂餅行」遵循古法純手工打造的古早味大餅，內餡選用上等黑豬肉調製，精心去油保留清香的瘦肉部份，讓香氣四溢的肉餅吃起來更加鮮美不油膩。擁著眾多知香、品香、惜香的顧客愛載，「福堂餅行」一步一腳印走過百年，秉持勤奮實在的客家精神和代代相傳的獨家秘方製餅，堅持把百年如一日的傳統風味，忠實送進大家口中。
但我試吃的感覺是偏乾偏硬,沒那麼合我味口...

店內一角有個很特別的裝置藝術品吸引了我的目光,這個名為肚臍餅已有百年歷史,而它由來眾說紛紜，據聞日據時代苗栗糖廠的日本技師因思念家鄉和果子（日式糕餅）與苗栗的糕餅師以綠豆和地瓜等食材，研製具有兒時回憶的肚臍餅。因餅皮不摻油，燒烤烘焙時餅餡總由餅皮的密合口流出，形成特殊的造型，也因狀似奶頭或月亮，又有「綠豆凸」、「月光餅」、「奶頭餅」之稱。
但因為此商品太熱門早就搶購一空,所以也沒有試吃的機會.

在萱萱妍妍媽在採買的同時,施爸我對他們店內在當陳列架的古董實木傢俱比較有興趣....