第二天的親子歐韓吉體驗活動結束後,經由阿生叔叔介紹他們當地人很常吃的高檔料理牛狀元牛肉湯涮牛肉鍋,為什麼說是高檔料理呢?因為本產牛肉的出產地是善化,離麻豆算是隔壁區域所以可以取得最新鮮的本產牛肉,那極度新鮮不過價位不能算便宜加起來就稱為高檔料理囉,而在阿生叔叔介紹下才知道要來吃吃看這家,算是當地人巷仔內的一家店.
牛狀元牛肉湯
地址： 721台南市麻豆區麻佳路一段87-7號(麻豆交流道旁)
電話：06 571 9297
營業時間: 06:00 ~ 14:00 , 17:00 ~ 24:00
台產鮮牛肉這就是台南的特色料理,因為以前日據時代農業社會善化的牛墟市集可是很熱鬧,聽說日交易量可以到頭以上,跟鹽水/北港並列三大牛墟.
這家牛狀元雖然店名稱作牛肉湯,但也有涮牛肉鍋可以點,那今天人數比較多,當然就是吃新鮮涮牛肉鍋囉~
店內其實沒什麼裝潢,但看的出來有一定店齡而且我們還要等座位,光站在這就一直聞到很濃的牛肉香味飄出來,聞的我肚子都餓了.
牆上價目表,重點在生鮮牛肉250元/盤,不算便宜但就是青又甜,應該要很值得所以我們每人各點一盤,那就8盤2000元起跳了.另外我們還點一些火鍋料來加,有金針菇,綜合菇,黃金魚丸,綜合丸,魚餃等,還有一些牛肉熱炒來配著吃.
這就是生鮮牛肉,施爸我從冷藏櫃前拍的漂亮深紅牛肉塊,這就是新鮮的象徵.
在一旁不打擾老闆的情形下看他俐落的切下每一片新鮮牛肉.
老闆看起來很專心很嚴肅的片下一片片牛肉,後來聊天才知老闆超隨和的,說他們家東西好吃,他一直對我傻笑說謝謝,哈.....這就是台南人的真性情吧.
再來還禮貌性的問說這一鍋可不可以拍,老闆又傻笑的說當然可以,什麼都可以拍,而且他們的湯頭是用牛大骨加蔬菜水果去熬出來的,所以香濃味中還帶有甜味,等等我們來試試.
等了快半小時終於有位子了.....速速就坐開動.
先上來的是涮牛肉鍋和生鮮牛肉
這鮮牛肉薄薄一片,上面的深紅肉色一看就知不是冷凍進口牛肉所能呈現的,丫廢話,剛剛不就看老闆在現切了嗎?
這就是本產牛肉火鍋梅花餐,共八盤肉,每人獨享一盤的陣仗.
每一盤肉看起來紋路,花色都不同,因為是一整塊肉慢慢切下來的.
牛狀元還有一個特色就是肉燥飯隨便吃到飽,其中的肉燥是由豬肉和件肉塊去混合老滷而成,所以吃起來和一般的肉燥飯完全不同,還多了牛肉深厚香甜味,光六歲的萱萱今晚就一個人嗑了三碗,施爸我心想吃太多了吧,但她就直呼好好吃~~
在南部吃涮牛肉鍋也和北部大不同的是在醬料,從右邊順著L型下來的是沙茶,辣椒醬油,薑絲,豆瓣醬,和醬油膏,其中醬油膏加薑絲來配剛涮好的牛肉一起吃真的會上天堂,香甜有口感的吃法.
另外我們還有點熱炒類的....苦瓜牛肉100元,甘甜好吃.
炒牛雜100元,嚼勁十足,每塊肉都有不同的口感....
蔥爆牛肉100元,跟蔥一起配著吃很有層次感.
麻油牛肉100元,這個不用說了,這二樣食材都是台南麻豆在地優良食材,加在一起炒無敵的啦.
最後這個我個人也很愛....炒牛筋150元,一塊塊QQ的牛筋,再配牛肉肉燥飯又扒了好幾口,這一餐吃的實在是太滿足了.
這一餐吃下剛好老闆給我們去零頭是3000元,給八大四小的我們餵飽,說實在主要是鮮牛肉就佔了2/3的費用,不過這家是我們一定會再來的店家,如果有來台南麻豆或佳里的話,一定要來試試.
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