身為台南人的施爸我,好像很少介紹台南美食,其實也是因為長年在台北討生活,久久回台南也是陪家人居多,這次好不容易剛好帶了一群小人們一起到國華街大吃特吃囉,第一站先來吃個清爽甘甜美味的小卷米粉,而台南人都知道小卷米粉在國華街有二家_邱家和葉家,其實我們比較常吃的是邱家,原因很簡單,排的到且座位多,每次來到葉家門口不是已售完不然就是滿到不行一看就放棄,再加上葉家小卷米粉是李案大導演懷念的家鄉味,這樣一報導我們更不用吃了,所以這次下定決定一定要吃到~~以下四張圖片是引用他們的FB.
葉家小卷米粉
地址： 700台南市中西區國華街二段142號
電話：06 222 6142
服務時間：08:30–19:00 週一公休
目前已經營到六十年以上了....
關於
小卷則選用印尼遠洋進口的中卷，肉質肥厚鮮美，口感Q彈有嚼勁。
佐以煮過的花枝小卷原汁湯頭，和芹菜細末，一點點胡椒，清爽甘甜。
絕無添加任何人工味精及砂糖，請安心食用！！
公休日：每個星期一
農曆春節期間：大年初一至初五一律公休
這是創始始祖水龍師本尊....
各大媒體也都來報導過,當然食尚玩家的浩翔也一定有來過,我想有來台南的朋友這家也是必吃名單,來台南都是吃小吃的啦....
這個燒鍋也傳承了三代六十年之久....鍋裏面的米粉是很不一樣的粗米粉,比一般米粉還耐煮,而且吸了更的甘甜湯汁在米粉裏.
滿滿一鍋的小卷,先川燙後冰鎮把口感弄的更加Q彈,雖然Q彈這個字眼常在形容美食中出現,但這種Q彈是純天然的,很脆~
店家建議標準吃法是一碗小卷米粉配上一盤燙小卷哦!!!
很不幸的,小卷米粉一上桌就被嗑了一半,等到施爸我想拍照時已經剩這些了.....但小卷肥而脆,米粉飽滿而甘甜,湯汁雖清但甘甜到破表的滿滿海鮮味.
萱萱超愛吃他們家的小卷,一塊接一塊.
小恩和小妤則是愛吃他們家的米粉...
小恩可以少吃一點小卷嗎?我沒吃到幾塊耶~~~
妍妍則是超愛喝他們家的超甘甜美味湯汁...喝到見底.
不過建議大家越早來越好哦,因為不知道幾點會賣完,就當早餐吃吧.......激推!!!
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