今年有跟施爸一起體驗親子拔紅蘿蔔,歐韓吉挖地瓜嗎?沒跟到沒關係,四月份的親子農村體驗活動是拔白蘿蔔,這次是和阿生叔叔的農夫朋友商量到他的白蘿蔔田開放給喜歡帶小孩來接近大自然的你們一起來同樂囉,以下是我們上週先去看場地預採白蘿蔔的記綠.
這是這次要開放的白蘿蔔田,三邊都有一些些行道樹可乘涼....這個蘿蔔田算是很大的唷~
實際走到蘿蔔田裏會發現.....雜草很多~~
除了野草多外,白蘿蔔葉已經被昆蟲啃食的很多~~
經過詢問田主人農夫後才知因為他這塊蘿蔔田原本打算做菜脯用的,就沒有去顧整體美觀和催養份,所以一開始種子撒了,水灌溉後就不太去管它了,讓它自然長大;我有問說這算是無毒作物嗎?他回說:就沒撒農藥,沒加除草劑的.所以田裏還可以一直看到很多的蝴蝶在田裏面飛舞~
當然還有可愛小瓢蟲在啃白蘿蔔葉,沒關係,大家一起共生,一起分享,你們吃剩的我們再來接手就好了...
在這田內還是看到一個個可愛的白蘿蔔冒出的白色頭要等我們來拔...
拔蘿蔔這首兒歌大家都很熟~歌詞其中提到"拔蘿蔔，拔蘿蔔～嘿唷嘿唷拔蘿蔔，嘿唷嘿唷拔不動～~",好像很難拔,現在由阿敬叔叔示範如何拔蘿蔔~
第一步先彎腰,選定好白蘿蔔後雙手抓住蔔蔔葉.
第二步就是用力垂直往上拉~
拔出來的瞬間你可以聽到~~"啵~"的聲音,白蘿蔔就現身啦~
將將~拔到蘿蔔的同時,就是小孩們開心的一刻.
因為都沒催肥料,所以當然也有拔中營養不良的...哈.
所以我們也來試拔看看,先把四週的土撥開看到蘿蔔頭後接下來的工作就交給小朋友了....
Yeah~~我拔中好采頭了!!!
其中當然也會遇到一用力就拔斷葉子了....沒關係,接下來就交給小人來尋寶的工作.
施好人:我來試拉看看~~~
萱萱妍妍:好,用力!!!
施好人:我拔出雞蛋了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
真的好像雞蛋哦~
施好人:好多鬚鬚鬍子哦~
萱萱:我也成功了~
我們都拔到baby蘿蔔了,好小哦~~
妍妍:你們拔蘿蔔,我來玩砂子也是很好玩的....
這個蘿蔔田的四週圍有很多蒲公英,施爸我相信有很多小朋友不認識也沒玩過這天然的玩具吧~~爸爸媽媽可以帶小朋友來玩哦!
自由的飛翔吧~~蒲公英種子,這也算是另類的吹泡泡嗎?吹了就飛出去了....
今天就採這些白蘿蔔回家試吃看看,來做個蘿蔔排骨湯...雖然大小不一而且也差了滿多的,但畢竟是自己親手拔的就覺得特別開心.
結果晚上煮出來的成果發現湯會有苦味且白蘿蔔的纖維比較粗,口感上不算好吃.再次詢問農民的回覆是這一批是要做菜脯用的,所以成熟度有點過頭了~
經過上網查的結果,
要去除苦味,就在煮湯的過程中加入一杯白米一起熬,米裏面的澱粉質可以中和白蘿蔔的苦味!!!
那纖維的粗的部份就真的建議這批蘿蔔只能用來做古早味菜脯了...菜脯鹹香爽脆的口感相信是很多人懷念的好味道,只可惜現在市售的菜脯防腐劑都超標,所以自己做給家人吃也是很不錯的選擇.
DIY做菜脯要準備的材料有:白蘿蔔,鹽,二個一樣的臉盆,和陽光.
菜脯的作法:
1.白蘿蔔帶皮洗淨,一切成四長條
2.於臉盆中用每100克蘿蔔放10克鹽巴的比例將每一條白蘿蔔都拌過鹽.
3.將另一臉盆壓上重物後靜置一晚
4.隔天發現出很多鹽水把它倒掉,將長條蘿蔔平鋪在太陽下曝曬一天
5.晚上重覆鹽巴搓揉和壓重物的工作,早上再鋪平曬陽光這樣重覆3~4天直到蘿蔔很乾為止
6.就可以放到玻璃瓶後,置於冰箱待用了,而此菜脯就是無防腐劑最健康菜脯.
那本週4/4(六)起開放大家帶小孩一起來同樂,國小以上每人100元可採收1袋,有報名者15:30在佳里大潤發集合,報名表請於下方填單,謝謝.
4/4(六)報名填單處~http://goo.gl/vCPNX6
4/5(日)報名填單處~http://goo.gl/wCZjjZ
4/11(六)報名填單處~http://goo.gl/9wzqOY
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